De Spinone is de Italiaanse versie van de ruwharige Griffons, die vermoedelijk van jem afstammen. Vermoedelijk, want over dit onderwerp bestaat heel wat onzekerheid. Veel schrijvers uit de Grieks-Romeinse Oudheid maakten melding van ruwharige staande honden die ''sagax'' werden genoemd. Deze honden leken heel sterk op de Spinone. De logische associatie die daardoor wordt opgeroepen, wordt echter door heel wat deskundigen tegengesproken. Er bestaan tenminste vijf theorieen over de herkomst van de Spinone, maar verschillende daarvan houden geen rekening met de ""sagax"". Beroemde Italiaanse specialisten zoals Fiorenzo Fiorone stelden er een eer in om al deze theorieen te noemen, zelfs de meest onwaarschijnlijke.

Daarom zullen ze ook hier de revue passeren.

Volgens Pietro Scanziani- de redder van de Mastino Napolitano- lijdt het geen twijfel dat de Spinone teruggaat tot de heel vroege Grieks-Romeinse Oudheid. Uit hetgeen hij schreef in de Nieuwe gebruikshond ( ed. Elvetica-Chiasso, 1975) kan worden opgemaakt dat hij de hond uit Griekenland liet komen. In een van zijn werken beschrijft Aristoteles halfruwharige honden die het wild opspoorden door middel van hun reukzin en die gingen voorstaan zodra ze wild hadden ontdekt.

De Duitse natuurhistoricus Von Tschudi kwam met een iets andere versie. In zijn Geschichte Des Hundes schreef hij dat er in de Romeinse tijd verschillende staande honden werden ingevoerd op het Italiaanse schiereiland. Ze werden daar gebracht door Griekse handelaars of door degenen die zich in de haven van Adria hadden gevestigd. De ingevoerde staande honden werden gekruist met de oude, plaatselijke Molossers met een witte vacht. daaruit zou de Spinone zijn ontstaan.

Volgens Tate, een Italiaanse schrijver uit de 19e eeuw moet de herkomst van de Spinone veel Noordelijker en in een veel recenter tijdperk worden gezocht. In 1885 schreef hij: Onze oude Dellera heeft me verzekerd dat de roodgrijze Spinone zon 60 jaar geleden nog niet voorkwam in Piemonte. De Witte Spinone die hij zelf met veel enthousiasme fokte, was uit een wit, ruwharig Grfifonteefje geboren. Dit teefje was door een Italiaanse generaal meegenomen naar Rusland en daar werd zij gedekt door een oranje-witte brak. Hieruit zou de Itailaanse Griffon gefokt zijn.